１月７日晚至８日凌晨，南宁市质量技术监督局突查４家米粉生产企业发现，卫生质量曾出现好苗头的这些米粉企业又开始反弹，竟无一家企业令人满意，同时再次查出国家明令禁止用于米粉生产的有害物质焦亚硫酸钠。该局有关负责人昨天透露，经过近两年的努力，南宁目前对鲜米粉采取强制监管措施的时机已基本成熟，今年３月起将在全国率先对米粉实施市场准入，不符合要求的米粉企业将被逐出市场。

    半夜突查

    有米粉“吃”了机油上市

    １月８日凌晨１时，执法人员突查南宁市北湖路一家米粉厂时发现，该厂惟一的一台蒸粉机由于机油渗漏，全身沾满油污，其中一部分渗漏在刚加工出来的鲜米粉上，该蒸粉机下方还搁放着一筐沾满黑油污的鲜米粉。该厂陈老板对记者说，由于生产设备落后，他每天为此要损失好几筐的米粉。至于那些没有看见黑油污、准备送货上市的米粉到底“吃”了多少机油，他表示不知道。南宁市沙井镇一家米粉厂的生产环境也不容乐观，生产车间蒸粉时形成的水蒸气，浮到天花板上凝固成水珠，最后滴到正在加工的米粉上。

    据执法人员介绍，按照他们刚制定的鲜米粉标准，这４家米粉生产企业的卫生质量均不符合要求，除了上述问题外，还存在车间不实行封闭生产、工人不戴口罩、车间地板废水横流、成品区无消毒措施、工人吃住地点及厕所成了生产车间的“邻居”等。

    质监部门

    有米粉未经检验就出厂

    在南宁市沙井镇另一家米粉企业，执法人员查获该厂仓库内存放的一袋违规添加剂焦亚硫酸钠。据该厂生产工人说，加工米粉时，他们用了这种添加剂，其作用是防腐、漂白。执法人员介绍，焦亚硫酸钠包含二氧化硫等对人体有害的成分，已被国家明令禁止用于米粉加工。

    检查中，执法人员还发现一家米粉企业使用的大米原料没有“ＱＳ”标志，两家米粉企业在遮盖包装米粉成品时，使用的材料为聚乙烯吹塑薄膜（俗称地膜，一般用于蔬菜种植）。经现场初步鉴定，这种薄膜含有容易被高温食品吸收的有害物质，不能用于食品包装。执法人员表示，今后他们还要加大突击检查力度，如果发现有企业整改后又违规，将予以严厉查处。

    据了解，近年米粉质量问题主要出在二氧化硫超标和菌落总数超标、总体质量偏低上。在南宁市约４０家米粉生产企业中，目前仅有几家企业配备了检验设备，这表明还有许多米粉未经检验就直接出厂上市了。尽管南宁市质监局本次突查行动将对相应米粉企业的米粉产品进行抽样检验，但单靠这一措施，监管力度远远不够。

    市场准入

    关键在于企业诚信

    据了解，南宁市米粉生产企业日产量大部分在１０００公斤至１．５万公斤之间，生产规模普遍偏小。

    记者在南宁市人民路、古城路一些品牌粉店了解到，生产环境较好的米粉厂成了他们进货的首选，一些粉店还指定了米粉供货企业。一日产量５０００公斤的米粉厂老板黄先生说，由于南宁市的米粉价格大都在每公斤０．９８元至１．２元之间徘徊，利润很低，小米粉厂只能惨淡经营，他希望通过市场准入制淘汰更小的企业，或通过强强联合等方式来改变现状。

    南宁市质监局有关负责人透露，南宁市有关部门早在２００４年就开始做米粉市场准入的准备工作，目前已制定好鲜米粉标准，且出现了一家能满足整个南宁市鲜米粉需求的大型米粉生产企业，因此对鲜米粉采取强制监管措施的时机已基本成熟。他表示，今年３月起，南宁将在全国率先对米粉实施市场准入，一些不符合要求的，缺乏诚信的，产品严重不合格的，以及使用有害物质进行生产的米粉企业，将会被逐出市场，以保证南宁市米粉的质量安全。（王光家）